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第476回 豚バラナスのスタミナ炒め

 市民農園でナスが収穫できたので、これを活用しようと思いスーパ内をウロウロ。するとキッコーマンから「豚バラナスのスタミナ炒め」という料理補助食品が販売されているのを発見。

豚バラナスのスタミナ炒め 

 以前ナスの味噌炒めという製品を使って何回かナスを食べていますが、この製品は初めて見たような気がしたので早速購入。合わせて豚バラ肉150gぐらいを購入。

 帰宅して冷蔵庫内の野菜室を見ると、先日収穫したピーマンも発見したのでこれも利用することにして調理開始。

 ナス3個、ピーマン1個、豚バラ肉を適当な大きさに切り、あとはフライパンを用意するだけ。オリーブオイルをちょっとだけ多めに入れて、ナスとピーマンを数分炒めます。
 
 続いて豚バラ肉も投入。この頃にはナスがかなり油を吸って、フライパン内の油分が失われていたので、さらにごま油を少々追加。またまた数分炒めて、製品内の「そうざいの具」をかけます。

 これらを竹べらでかき回しながら1分ほど加熱して出来上がり。食べてみると、キッコーマンのこの手の製品と似たような味で、ちょっと私には甘みが強い感じ。

 次回利用するときは、ニンニク片や鷹の爪を入れると、大人向けの味になりそうだなと感じました。
豚バラナスのスタミナ炒め 


第475回 蒸しダコ、ワカメ、キューリの酢の物

 タコとワカメ、キューリの酢の物を実際に作ってみました。意外に簡単に出来て、今の暑い時期には結構おいしく感じられます。

 作り方は簡単。先ず材料。スーパーで蒸しダコを購入。結構他語ったです。350円ぐらい。これをいわゆるタコブツ呼ばれる状態に包丁で切断。

 次がワカメ。塩にまみらたワカメを買って、一部を取り出し水洗い。これも適当な大きさに切りました。最後に自家製キューリ。少し小さめのものを1本選んでスライス。

 次がタレ。適当な器を用意して、そこに酢大さじ4杯、醤油大さじ0.5杯、砂糖小さじ1杯を入れ撹拌。そこに先ほど切った材料を放り込んで、あとは混ぜるだけ。

 ちょっとだけ冷蔵庫で冷やして出来上がり。食べてみると、酢がソフトな味わいのものだったせいか、全体がまろやかな酢の物の味になりました。

蒸しダコとワカメ、キューリの酢の物  

 しかしこれなら予想通り、タコの代わりにイカやホタテを使っても良さそうです。またワカメも無理に入れる必要はなさそう。でもワカメを入れた方が、健康には良いようです。


第474回 キューリのレシピ

  今年は市民農園で育てているキューリの出来が良いです。植えた苗は5本ですが、ここ1週間ぐらいは、毎日3~5本の新鮮なキューリが収穫出来、うれしい悲鳴です。

 しかしこうなると消費の方が追い付きません。実家に持って行ったりもしていますが、徐々に冷蔵庫の野菜室がキューリだらけになりつつあります。

 そこでキューリの消費を優先してメニューを考えるのですが、これまであまりこういったことはなかったので、私が思いつくのはサラダ、浅漬け、鮭缶とのマヨネーズ和えぐらい。

 そこでネットでレシピを検索。するとやはり和え物が圧倒的の多い感じ。たださすがネットの情報。和える材料や、味付けが実に様々。

 そうかあ、どんどんいろんなもので和えればいいんだという感じ。スーパーの総菜コーナーでよく見かけるのはタコとワカメとキューリの酢の物。

 この手のものは、酢を使わずに、味ぽんとかゆずぽんでも手軽に作れそう。ごま油を加えてもおいしそう。さらにタコではなく、ミニホタテやイカ、しらす干し、ちょっと贅沢にカニ缶なんかも良さそう。

 さらにネットを見ていくとキューリの炒め物も色々あるんですね。今日にでも作ってみようかなと思ったのがポテトサラダ。たまたま今年は新玉ねぎも豊作で、玄関の片隅に50個ぐらいぶら下げてあります。

 新じゃがもすでに収穫済みなので、これもすぐチャレンジできそう。とはいえ、簡単なのはやはり和え物。今日の夕食は、蒸し暑い日になりそうなので、やはりタコとワカメとキューリの酢の物かなと思っています。
 

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プロフィール

hokucook

Author:hokucook
 2019年、最愛の連れを失ってからほぼ10年が経過。当時中学生だった息子も今は社会人。この間食費節約のためにひたすら自炊生活。

 当初料理は見よう見まねというより、ネットのレシピなんかを参考に、自己流で作っていましたが、ここのところ料理補助食品もうまく使いこなせるようになったと若干自負しています。

 しかし「これはうまい!もっと食べたい」という料理を作れることは稀。料理のジャンルだけは広がっているような気がします。

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